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ご・あ・い・さ・つ

2017年4月、ビランチャは、5周年を迎える事が出来ました。
これもひとえに沢山の方々との繋がりお陰だと感謝しております。
良い時は、短いようで、辛い時は、長いように感じた5年間色々な事がありましたが、今では、全てが良い思い出です。
5年前、店を始めたばかりの時は、料理人の知り合いがいませんでした。
でも、5年経った今では、この上川を一緒に盛り上げていこうと考える仲間がいます。
5年前、なんのお知らせもせずに始めた店でしたが、今もなお沢山のお客様が、ご来店下さいます。感無量です。
新しい生産者さん達との出会いも、今の自分には、とても刺激になっています。
この5年を一区切りとして、また、新たな気持ちで、新しいスタートを切ろうと考えております。
店でのメニューも大幅に手を加え旬の食材を活かせるようなコースを、
パスタの美味しさを感じて頂けるような物を道産の食材を使って、
お客様にお出し出来ればと思っていますので、これからもビランチャを宜しくお願いいたします。

オーナーシェフ 鈴木一徳            

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